1月15日,白象食品发布新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列,包括山菌老母鸡汤面、白玉萝卜牛肉汤面两个口味。这是时隔5年,白象对旗下拳头产品“白象汤好喝”品牌的再次升级,也是对自己首创“老母鸡汤面”的一次传承。

  作为高汤面品类开拓者,白象汤好喝品牌已经是高汤面品类中顶级规模的品牌。弗若斯特沙利文调研多个方面数据显示,按2018年～2022年每年中国方便面市场各品牌的老母鸡汤面在中国大陆的全渠道出厂销量(袋/桶)计算,白象老母鸡汤面连续5年全网销量第一。

  此次推出的新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列主要在汤、面、菜上升级、在包装和利益点上突破,整体呈现更为天然自然,从产品端支撑更高端的“高汤面”形象。业内人士认为,在泡面行业创新难的环境下,新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列不仅对白象产品布局完善,以及品牌高端化、年轻化,城市市场上攻等具备极其重大意义,对公司如何回应消费者需求突破创新,也具有行业风向标价值。

  当前,市面上销售的方便面产品口味鲜美,能够很好的满足人们的饱腹和解馋需求,但吃起来通常会伴随着口干、不消化、胃不舒服等负担。对于方便面爱好者来说,这些负担让他们在享受美味的同时,会造成一种矛盾的心理:既想吃却又不敢多吃。如何在满足那群消费的人口味需求的同时,减轻这些负担,是泡面行业要解决的一个重要问题。

  在白象看来,无负担并非由牺牲口感而得到,好吃来源于由真实食材带来的鲜美度提升。新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列主打真材实料、不添加防腐剂及反式脂肪酸,还原天然鲜美地道风味。

  与此同时,当前市场上存在一些方便面产品宣传与实际不吻合的情况。很多品牌为吸引消费者,往往会夸大产品的优点,但实际上产品的表现却并不尽如人意。这种宣传与实际的不符,不仅会导致消费者的失望和不满,也会对品牌的信誉和形象造成负面影响。长此以往,这种行为会破坏消费者的信任,使得花了钱的人品牌的忠诚度降低,甚至转而选择其他品牌。

  为了进一步改善消费者体验,新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列在口味、配料、面饼、包装等多个角度下功夫,让宣传与实际吻合,实际做到了“所见即所得”,力求让我们消费者在购买和食用时能轻松的获得更真实和美味的体验。

  具体而言,在汤包上,采用中式家庭常压炖煮工艺,还原中式吊汤风味,保留汤汁自然鲜美,原汤含量超过40%;在面饼上,采用细直面,更加还原鲜面特征;在菜包上,采用冻干蔬菜,含有原切鸡肉丝、牛肉片、杏鲍菇、白玉菇、虫草花、萝卜等,更锁鲜、更营养;在包装上,跳出传统方便面包装模式,采用自立袋、带盖方桶样式。

  出色的产品力俘获一众消费者的喜爱。根据在12个城市进行的2轮消费者测试,收集超过3600份样本,花了钱的人新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列评价最多的词依次是“好喝”“鲜美”“筋道”“像现熬的一样”。

  区别于传统方便面,新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列以自然、天然和健康感“出圈”,引领市场发展、诠释了“中国高汤面”的担当。在消费场景拓展上,除了繁忙的工作日正餐,新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列可替代外卖及包装类小食,用于加班中的宵夜、解馋的小食,既满足了现有消费者的品质需求,也能逐步吸引更大消费人群。

  新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列的推出,增加了消费场景、扩大了潜在消费者数量及消费频次,成为白象高汤面的“第二增长曲线”。

  作为持续深耕的优势品类,白象选择此时推出新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列,一方面能够完善白象在产品上的布局,增强品牌影响力;另一方面能渗透到18-35岁、注重生活质量、追求健康的一线学生及白领,打开年轻花钱的那群人以及一二线城市市场。

  据悉,新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列自立袋包装售价6.9元、带盖方桶包装售价7.5元,在汤达人、满小饱、拉面说、进口辛拉面等一堆速食面和轻烹面中兼具品质和性价比。新一代白象汤好喝“甄味汤馆”系列的推出将帮助白象在高汤面领域持续巩固“高汤面=白象汤好喝”的品类心智,稳固第一的市场地位。

  事实上,白象很早就意识到鲜美浓汤的重要性。早在2003年,白象便推出国内首款骨汤方便面“1元大骨面”;2013年推出明星产品“大骨面”,开启从“白水泡面”到“骨汤泡面”的新时代。“大骨面”的优质选料加上鲜美浓汤,让美味渗透到每一滴汤汁,被消费者亲切地称为“有骨汤的方便面”,更是在第二届世界健康产业大会上成为指定产品。在“大骨面”成功的基础上,白象食品深刻认识到汤汁在满足国民饮食需求中的重要性和独特价值。为了进一步满足那群消费的人对口味和品质的追求,白象不断进行研发和创新,于2018年推出了“白象汤好喝”高汤面。

  白象对高汤面的研发始终遵循“营养与健康”的逻辑,以真材实料的骨与肉去慢慢熬制,形成高汤,打消了花了钱的人于粉包和酱包的顾虑。白象注重品质至上、健康化和地方味尝鲜等方面的研发和沉淀,陆续推出了百余种地道经典中国面口味。

  产品的迭代创新离不开技术的支持。公开资料显示,白象目前拥有国际一流方便面生产线万个销售终端,并已自主研发、联合攻关等改进生产的基本工艺70多项,拥有有效专利106项,生产的基本工艺和技术水平已达到国际先进。

  创业27年来,白象在食品赛道坚守初心,直面挑战,致力于成为备受国民信赖和全世界华人喜爱的中国面品牌。