曩昔一年以来，猪排价格已有7%的涨幅，而用猪肉做成的培根，其价格则已暴升28%，是美国40年来最贵的时间；分析师表明，猪肉价格暴升的原因与疫情，和因疫情导致的供需失衡有关，且价格短期内难以回跌。

  据分析，新式冠状病毒肺炎疫情分散之初，许多顾客因惊惧屯粮，很多买进猪肉，厂商为了敷衍商场上巨大需求量，要求职工24小时轮班，成果劳作密布的猪肉加工厂成为新冠肺炎分布的温床，致使工厂封闭清消。

  紧接着，因为工厂封闭，很多未屠宰的猪只无法被加工成食物，据估计至少有上百万头猪因无法流入商场而被运转安乐死；经济学者史佩克(Adam Speck)表明，猪农为了尽最大或许防止猪只丢失，有意地削减为种猪配种，导致本年猪肉供给量比起上一年一起期少2%。

  常在早餐餐盘上呈现的培根，价格暴升28%，是美国40年来最贵的时间。（）

  常在早餐餐盘上呈现的培根，价格暴升28%，是美国40年来最贵的时间。（）

  史佩克说：「第一线零售超市的猪肉销售量愈来愈高，显现民众对猪肉的需求旺盛，但一起供给趋紧，导致价格节节高升，并且不要盼望未来几个月价格会回跌，零售商一调涨价格，就很难再调回去。」

  此外，在全世界内夺走很多猪只性命的非洲猪瘟(African swine fever virus)，关于美国的相关工业有一体两面的影响；因为现在全球非洲猪瘟的首要疫区在亚洲，美国猪肉能够打进如越南、我国、韩国等地；但是本年7月中美洲的多米尼加初次呈现非洲猪瘟病毒，这是该种病毒最靠近美国的时间，一旦传入，对养猪业不啻是严重冲击。

  在旧金山运营墨西哥风味沙威玛(Al Pastor)餐车的业者艾斯克巴多(Miguel Escobedo)表明，他从业40年来，从没见过这么贵的猪肉价格；他说：有些时分商场行情报价会有一些动摇，但没看过这么大的动摇，本年为此调整了菜单内容，例如推出虾仁口味的沙威玛。