9月20日,市民在南山区华侨城综合菜市场选购新鲜蔬菜。深圳晚报记者 严文婷 摄
逛农贸市场是了解一座城市的绝佳方式,市场里人声鼎沸,商品琳琅满目,处处都是烟火气。去农贸市场City Walk,已成为不少深圳市民,特别是年轻人的喜好。
今年,小红书推出的“菜市场漫游指南”线万浏览量,豆瓣“菜市场爱好者”小组也达到了15.7万人,可见年轻人对打卡菜市场的热情。
在社交平台上,许多网友都分享了自己在菜市场“赶集”的经历。“每次下班后就去家附近的菜市场逛逛,挑选喜欢的蔬果,非常解压。”在深圳科技园上班的年轻人王明认为,逛菜市场代表着工作的结束,买完菜回家后给自己做上一份热腾腾的饭菜,比在刷视频中等待外卖更有生活的趣味。
南山区后海批发商业市场内,墙上的卡通人物配有粤语俚语。深圳晚报记者 严文婷 摄
深圳大学的大三学生宋新虽然平时不太有做饭的习惯,学校宿舍也没条件下厨,但对逛市场,他却是乐此不疲。“现在的菜市场小吃美食都特别多,还有很多新鲜的水果,价格也很实惠,走一走也十分愉快。”他说,菜市场里藏着很多当地独有的美食,自己很喜欢挖掘这些宝藏小吃分享给大家,在市场可以感受到最接地气的深圳。
此外,也有不少旅客将每个地方的菜市场作为当地必打卡点位。立志要逛遍全世界菜市场的丁珊珊告诉深晚记者,自己热爱旅行,每到一座城市就一定会去当地的菜市场逛逛,因为菜市场代表着一座城市的精神面貌,通过菜市场能了解当地的风土人情。“很多时候逛菜市场并不是为了买东西,我只是站在那里,听着叫卖吆喝声,感受那一股烟火气,这就是我旅游打卡的意义。”
是什么原因吸引了那么多人去菜市场City Walk?深圳菜市场又有哪些“过人之处”?连日来,深晚记者随机走访了全市多个肉菜市场时看到,干净、整洁、智慧化是这些市场的共同特征。许多菜市场周边基础设施齐全,室内宽敞明亮、灯火通明,环境不再昏暗和压抑,地面也没有黏腻的水渍,功能分区划分整齐,市民能够很快寻找自我需要的商品。
食品安全一站式了解,逛市场就和逛超市一样舒适。走访中,深晚记者留意到,部分农贸市场还设立了食品检测室、消费者维权服务站、母婴室、免费WiFi等配套服务设施,在保障相关设施的基础上优化通风设计,设置消防通道,档口招牌统一,有效改善了市场环境,提高市民的消费体验。
走进福田区水围海鲜肉菜市场,深晚记者看到,市场内标识清晰,蔬菜区、干货区、水产区界限分明。市场公共区域安置有智慧监管系统屏幕,实时展示当天菜品的抽检结果。市场内设置有防作弊公平秤以及消费者权益服务站监督热线,让市民买得安心、舒心。
此外,不少菜市场也颇具“网红”特性。在南山区的后海批发商业市场,深晚记者现场看到,市场主题色调为橙黄色,与台面上摆放整齐的蔬果搭配在一起,显得清新又活泼。市场上方悬挂着分区提示和生动的卡通图案标语,墙面上还有许多幅色彩丰富的手绘图画,将二十四节气与日常饮食相结合,主题突出,意义深远。
南山区后海批发商业市场内,墙上画有二十四节气主题图案和文字。深圳晚报记者 严文婷 摄
“舍得爱与恨,舍不得碗里两块肉。”“菜场就是生活场。”在南山区华侨城综合菜市场,此类有趣标语随处可见,这是南山区第一个loft式菜市场,市场最大的特色就在其功能分区,进入鲜肉片区就能看到墙上的创意插图,展示猪肉分割图等主题漫画,既达到了分区的目的又不显单调,让逛菜市场也变得有趣起来。
深晚记者走访时看到,“智慧化”几乎是深圳肉菜市场的标配,实时展示食品抽检情况、配备智慧计量系统,食材情况实现“码上看”。在罗湖区新翠苑市场,每个商户摊位前都配备了统一设置的智慧码,方便顾客查找追溯信息,同时配备食品安全快检室,保障市民“舌尖上的安全”。值得一提的是,该市场还在氛围感营造上融入了“八大菜系”文化元素,引进八大菜系厨师现场采购食材现场加工,提升打卡者的空间友好体验度。
小小菜篮子,关乎千万家。近年来,深圳慢慢的变多农贸市场实现“网红化”,逛市场成了一种生活享受。深圳通过农贸市场升级改造,“软硬兼施”让不少农贸市场旧貌换新颜,一方面,对环境硬件设施进行升级改造,提质增效;另一方面,对市场“软实力”进行提升,通过“文化上墙”“党建引领”等主题进行氛围打造,优化市场综合水平。
深圳已实现农贸市场升级改造建设管理标准化、体系化。2021年初,国内首个农贸市场升级改造建设与管理区域标准《深圳市农贸市场升级改造建设与管理规范》发布实施,填补了国内农贸市场升级改造领域的有关标准空白,是农贸市场升级改造“深圳标准”建设的新成果。
2022年以来,在深圳市市场监督管理局的领导推动下,综合治理行动领导小组各成员单位开展农贸市场综合治理标本兼治,着力改善农贸市场环境秩序,提升农贸市场管理上的水准。市市场监督管理局方面透露,该局通过以评促优,定期开展农贸市场综合测评,以问题为导向,精准整改落实有关问题。以2022年为例,全年共开展4轮农贸市场全覆盖测评,完成实地测评农贸市场1224家次,全市农贸市场综合治理水平有序提升。
针对这股菜市场打卡风,有关部门表示,将从视觉识别、空间营造、互动体验等进行多维度的优化提升。“每一座城市都有菜市场,任何城市都有自己关于时间和空间的,独一无二的故事。”