外卖、速食产品，慢慢的受到都市年轻人的青睐。南京旅游职业学院的三位学生合伙人，开发了一款只属于一个人的速食披萨，仅需要四五分钟，就能让你品尝到美味，有川香椒麻酸菜鱼味的，姜香糖醋蜜汁叉烧味的，绝对都是独家味道。该项目在今年第六届江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛中获得二等奖，新学期开学后，团队正酝酿着将系列新产品正式推入市场。

　　这款速食披萨，只有巴掌般大小，重量150克，面饼和配料是事先准备好的，现场只要简单搭配加工，四五分钟后，一个香喷喷的披萨出炉了。它还有个特别的名字，叫托萨，意思是可以放在包装袋里，用手托着吃。南京旅游职业学院学生朱琰凌表示，“像买一杯水一样方便，就能吃到披萨的这样一款产品。”

　　朱琰凌是南京旅游职业学院烹饪工艺与营养专业的大三学生，在专业学习和实践中，他发现，眼下的速食市场有日式饭团、三明治、各菜系盒饭等品种，涉及披萨领域则很少。他萌生了做一款速食披萨的想法，并很快和另外两位同学一拍即可。三个人说干就干，首要解决的是食材保鲜，解冻、加热后的披萨如何保证口感舒脆，他们向学校老师、酒店主厨请教。合伙人、南京旅游职业学院学生李永赞表示，“我们采用中央厨房的急冻冷库技术，最原始的口感、最原始的新鲜度，让它保存在内，也是保存住了我们饼底脆嫩的质感，更受国人喜爱。”

　　为了满足多种人群的需求，曾在星级酒店实习的朱琰凌，把工作的经验带到了研发过程中。“我发现咱们中国人还是比较专情的，他们喜欢吃的东西大都是来自他们家乡，或者是小时候喜欢吃的味道。”

　　于是，团队开发出了川香椒麻酸菜鱼、姜香糖醋蜜汁叉烧、港式沙茶葱椒、意式经典牛肉等六款中西口味产品，特别值得称道的是，其中添加了八角、香叶、茴香等二十多种香料，经过十多道工艺打磨，秘制了更贴合中国人口味的酱料。李永赞介绍说，“我们到成都、云南当地去吃，去品尝特色的酱料，我们在那边学习秘方做法，回来之后用我们的方式去改良，通过熬煮、蒸馏对它进行改良。”

　　另一位合伙人、南京旅游职业学院学生沈振源表示，“大约对1500名学生进行了一个初步的市场调查与研究，我们产品在口味上、形式上都是相当的好的。” 三个小伙子对速食披萨的未来充满信心，眼下，学校刚刚开学，他们又聚在一起，商量着准备采用中心厨房加工、冷鲜配送、超市酒店上架销售的模式，快速将产品推向市场。

　　据介绍，今年南京旅游职业学院共有1700多人、321个项目报上自己的姓名去参加第六届江苏“互联网+”大学生创新创业大赛，参赛项目和人数创历史上最新的记录。除了速食披萨团队，该校“非遗富民”文创研发团队，深耕东台发绣，通过新产品定制设计、线上线下销售、发展乡村旅游等，2018年以来已实现发绣外贸出口累计逾2000万元，该项目今年也荣获大赛二等奖。

　　该校面向全校学生开设通识类创新创业教育课程，结合各院系特色，开设菜品创新、旅行课程设计、艺术品设计等创意课程，每年举行文化周、美食节等活动，着力培育优势重点项目。南京旅游职业学院大学生创新创业中心负责人陈勇表示，“学校逐渐完备创新创业教育课程教学体系建设，以文化周和创新创业大赛为载体，培育学生的创业意识，激发学生的创业热情。”