这些老字号中超越百年的不在少数，吴良材301年、童涵春堂237年、杏花楼169年、邵万生168年、老凤祥162年、正广和155年、三阳南货店150年、朵云轩120年等等，个顶个是当之无愧的老字号。在百年沧桑开展中，这些老字号一直扎根上海，既滋润在城市的文明之中，又刻画着城市的精力，成为了这座城市里响当当的手刺。

  老字号们很老，却并不“旧”。每一个老字号在创建之初都是新的，跟着铢积寸累持续不断的开展，才渐渐锻造出各自的“金字招牌”。

  可是，“金字招牌”不等于“金饭票”。回望曩昔，不少从前很受欢迎的老品牌由于跟不上年代的新改变，纷繁消失在了人们的视界中。现在那些得以留存下来的老字号，在生长开展的道路上也都遇到过各种崎岖曲折，靠着不断移风易俗，才克服了种种困难，把“金字招牌”传承至今。而正是这些阅历，让老字号们沉积出异乎寻常的深沉文明底蕴。

  现在，社会节奏瞬息万变，消费晋级波澜壮阔，消费热潮逐步由年青一代引领。面临来势凶猛的“网红经济”、“颜值消费”，老字号们也免不了会宣布“老革命遇上新问题”的慨叹。

  有的是产品本身立异。不少老字号苦练“内功”，在自家拳头产品立异上下功夫，制作出了一款款网红产品。以上海人最喜欢的季节食物青团为例，杏花楼先后推出蛋黄肉松青团、鸡丝培根青团、芝士牛肉青团，新雅推出腌笃鲜青团、黄油腰果青团，宁波汤团店推出榴莲青团和榴莲金团。每一款新品上市，都会引发门客们大排长龙争相购买的壮丽局面。

  有的是运营形式立异。面临数字化的经济的加快速度进行开展，不少老字号在自始自终做好门店出售的一起，逐步开端向线上出售发力。尤其是在本年新式冠状病毒肺炎疫情影响下，一些老字号也开端试水直播营销，把直播间开进了出产车间、厨房，在直播中近间隔展现各家的共同技艺、文明内在，在线上线下互动中，拉近与年青顾客的间隔，用力地圈粉。

  从这些接连不断的立异中，咱们咱们能够感受到，现在的老字号，真的是既守得住经典，更创得出网红。咱们相同也感受到，立异有一股法力，一旦敞开就会“上瘾”。在本年10月份刚刚举行的“2020第十四届中华老字号博览会”上，又有许多颇入神的老字号构思持续出现出来。

  放眼老字号们的改变，让咱们对上海敞开、立异、容纳的城市质量也有了愈加深入的领会。由于有着这样的城市质量，才孕育出如此多的老字号，并为它们的生长强大供给了肥美的土壤，为它们的立异开展拓荒了宽广的空间。老字号们尽管立异不断，但本性未改，仍然秉承着对质量、诺言、口碑的据守。正是这种据守，让老字号的立异有了结实根基，也正是凭仗持之以恒的立异，老字号才干不断勃发新生机，在新年代持续书写归于它们、归于这座城市的新故事。

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