尽管有来自环境和道德上的忧虑，全球肉类的消费量仍持续增长。为此，科学家正在尽力开发各种能在实验室培养的肉类，以替代经过人工养殖取得的肉类。

  现在的技能让“试管肉”的主意正一步一步成为实际，但人们是否乐意吃这种类型的肉还不是很清楚。

  就人们对“试管肉”情绪所展开的一项最新研讨发现，尽管大多数人会去测验，但只要三分之一会乐意经常吃——可是，研讨人员也注意到，关于往常较少吃猫肉、狗肉和马肉等非传统肉类的人，假如这些肉类是经过实验室培养的，则乐意去吃的人的份额上升。

  坐落美国旧金山湾区的Memphis Meats等勇于探索商业模式的公司正在尽力打造“试管肉”，它们与真实的肉类不同不大，一起不会像传统的肉类出产相同，让人感到很残暴或形成过度的温室气体排放。

  在最新研讨中，美国昆士兰大学的研讨人员查询了“试管肉”接受者的情绪将有何改变，这些被查询者包含从食肉者到素食者在内不同饮食文化的实践者。

  “试管肉”又被称为体外组成肉（in vitro meat），当被问到是不是乐意测验这种肉时，673名被查询者中有三分之一答复“必定乐意”，别的三分之一表明他们或许乐意去测验。

  但表明乐意定时吃体外组成肉的被查询者不多，只要三分之一的人表明他们必定或或许这样做。

  除了问询被查询者是否乐意吃体外肉制品，研讨人员还问到，与他们现在的饮食上的习气比较，他们最大有或许消费哪种类型的肉类。

  简直一切的收房的人说，他们现在常吃的肉类包含鱼肉、家禽肉、猪肉（如培根、火腿等）和牛肉，但不吃马肉、狗肉或猫肉。

  可是，当触及体外组成肉时，被参与者吃组成鱼肉的份额要比往常低一些，不到一半的人表明乐意吃组成鱼肉。

  与组成鱼肉比较，被查询者更乐意吃组成畜肉，包含培根和牛肉等，可是与养殖的畜肉比较，他们乐意吃的份额依然更低。

  另一方面，研讨人员发现，与养殖的马肉、狗肉或猫肉比较，人们更乐意吃经过实验室培养的这些动物的肉。

  陈述写道：“这契合西方有关食用动物和非食用动物的概念。风趣的是，当马肉、狗肉和猫肉等非传统肉类是实验室培养时，人们乐意吃的份额上升。这表明，人们不乐意吃非食用动物的肉，或许与活着的动物有关。”

  但是，研讨人员以为，鉴于对体外组成肉反响活跃的只占少量，有必要对体外组成肉进一步研讨，以对其影响有更多了解。

  总的来说，研讨之后发现，与大豆替代肉类比较，大多数人更乐意吃体外组成肉，被查询者中有近一半人做出这样的答复。

  素食主义者和严厉素食主义者更乐意看到这种改变所带来的优点，尽管他们自己不是很乐意测验体外组成肉。

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