比较馒头、包子、油条等早餐，鸡蛋更耐饿，且饱腹感强，调配米粥一同吃，油分少，为身体弥补养分、能量的一起，更有助于瘦身。有研讨发现，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人比较其他人能减去三分之二的体重。

  鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其间又包含人体所有必要的八种氨基酸，用来弥补养分太完美！

  有的朋友为了能够更好的确保早餐吃的好，会挑选牛肉、培根等食物，价格高不说，热量也不少，还不如鸡蛋，性价比更高。

  眼睛要维护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能维护眼睛，下降中老年人患白内障的危险。

  鸡蛋蛋黄中的卵磷脂，是人体神经系统的重要养分物质，能促进大脑发育，活泼神经，防备老年痴呆。

  少油少盐，对身体最好。蒸煮带壳鸡蛋时，假如想要让蛋白硬、蛋黄软嫩，用大火煮比较好，能让蛋白快速凝结；假如想要让蛋黄硬、蛋白软嫩，用小火。

  煮蛋之前先在鸡蛋的大头用针戳个小孔，煮鸡蛋时不简单爆裂，或者是在水里撒点盐，煮好后便利剥壳。

  煮荷包蛋和蛋花汤能最大极限保存鸡蛋的养分成分，又不会含有过多的油分。水沸后下锅，再调小火煮熟就行啦。

  和水煮的比较，鸡蛋过油后，养分会丢失不少，热量也会添加。煎荷包蛋的时分，少油，最好用小火，蛋清凝结后，撒点热水，盖上锅盖后，用小火慢煎2分钟即可。

  炒碎的鸡蛋会被油分包裹住，鸡蛋中的胆固醇会被充沛氧化，要挟心血管健康，所以，炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋最好少吃哦。

  有许多朋友忧虑吃鸡蛋过多会导致胆固醇、脂肪偏高，但研讨之后发现，吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇凹凸关系不大。身体健康的成人每天吃1-3个鸡蛋不会有什么问题。

  1、患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友们，每天吃1个问题不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低，能够彻底定心吃。

  觉得用沸水煮更省劲？其实这样做很简单让蛋壳爆裂，蛋液流出，煮出来的蛋很难吃。鸡蛋最好放在冷水顶用小火开煮，欢腾后再煮3分钟即可。