在福州路上的杏花楼总店，咸蛋黄肉松、荠菜肉、芝士牛肉和鸡丝培根这四个经典种类仍然遭到我们的欢迎。

  本年杏花楼推出的联名款新口味也值得一尝，可可红豆团和抹茶绿豆团，两种口味三重口感。

  可可红豆团团子外皮参加了阿华田闻名的可可固体饮料，调配杏花楼招牌魂宝绵柔细豆沙，包裹阿华田酷脆酱做的内馅，淡淡的可可香，幽香的豆沙及巧克力的甜醇构成的组合，极富兴趣的口感，突破性极强。

  抹茶绿豆团，翠绿色的团子晶莹剔透，绿豆沙与阿华田酷脆酱配对，构成另一种风味，浓艳与浓郁，细腻与脆粒，不断递进，丰厚带来的愉悦感，这一口就满意你。

  除了新品，在杏花楼各大门店的草莓味奇特粉团和紫薯豆沙青团也已上市。这两种异乎寻常的色彩与传统的青团调配成三色团，遭到许多尝鲜顾客的喜欢。

  本年，杏花楼还推出了“春和景明”“杏花春雨”等礼盒，其间，与敦煌博物馆联名推出的“花团锦簇”礼盒包装精巧、口味完全，很合适礼赠亲朋。

  在中华路上的老字号德兴馆，新口味的青团介绍放置在点心窗口前的夺目方位，现在供给四种口味的青团，除了传统的豆沙口味，多年来一向颇受欢迎的咸蛋黄肉松外，本年还推出了黑松露菜肉青团、鲍鱼陈皮猪肉青团两款限时定量的新口味。

  鲍鱼陈皮猪肉交融了不少特别的食材，广东新会的十年迈陈皮，黑松露，还有整只海鲜大连鲍。黑松露青团，是将新鲜的黑松露自制成黑松露酱，然后再与荠菜肉馅混合均匀，这样既保留了荠菜肉青团的口感，又增加了黑松露的浓郁香气。

  值得一提的是，德兴馆的青团悉数选用手艺制造，每个口味的青团在制造团子的过程中都会参加麦青汁，与艾草青团相同有淡淡的香气，一起色彩愈加绿莹莹。

  老字号王宝和纯手艺制造的青团历来深受上海老饕喜欢。本年王宝和推出四种口味青团：蟹粉明虾、秘制叉烧、松仁豆沙和马兰头鲜笋。

  蟹粉明虾的创意来自王宝和招牌蟹菜——蟹粉明虾卷，馅料由王宝和蟹宴烹饪技艺“非遗”传承人王浩师傅亲身掌勺，精心烹制。点心师傅们也是一刻不停歇地包制青团。

  为了满意那群消费的人对各个特征经典口味的需求，本年王宝和推出了组合装，四只青团一盒，尝到一切口味。

  在南京路上的老字号新雅旗舰店，“青团上市”的大幅标识现已夺目地安置在门头最夺目的方位。本年新雅青团主打7个种类，其间细沙、腌笃鲜、咸蛋黄肉松、荠菜虾肉、黄油腰果、川香牛肉和纯蟹粉都是看家种类。

  操作间里，师傅们分工清晰，各道工序也是有条有理。据介绍，这几天师傅们每天早上6点就到这里来制造，当天制造出来的青团都是销售一空。

  本年新雅在面皮调制上做了进一步地研制，使糯米和粳米的配比到达更好的口感。据介绍，通过一步步实验调整后，最终决议皮子是“开”。这样蒸出来的形状很挺括，吃口有咬劲，并且有弹性。

  沈大成青团可以说是极具海派情怀，没到清明前夕，总会有老门客不吝穿过半座城市前来尝鲜。

  我们了解的豆沙青团和咸蛋黄肉松青团本年再度回归，沈大成南京路总店还推出了马兰头鲜肉青团。新鲜的青团，扯开薄膜，就能闻到清淡的艾草香，轻咬进口，味蕾一会儿被激活！