质料主料:小麦面粉 400克辅料:西芹 250克 牛肉（瘦）150克调料:生抽 15克 料酒 15克 盐 6克 味精 2克 香油 10克 各适量制造的进程1.芹菜择洗洁净，沥干泥水分剁成碎末；2.芹菜拌入少量香油待用；3.牛肉剁馅放入盆中；4.参加生抽、料酒、盐、味精、香油，均匀拌和；5.最终参加芹菜末均匀拌和即可；6.面粉参加适量清水，揉成面团；7.分红多个小面团，擀成面皮；8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。牛肉芹菜馅【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗【调味料】酱油1大匙、麻油1大匙、油1大匙【牛肉芹菜馅的做法】1、牛肉馅放在砧板上再剁过，参加肥猪肉馅益气，依照牛肉馅的调拌办法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片3、芹菜摘好，切成丁。4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲刷几回，挤干水分，略切几刀。5、牛肉馅取出后，参加西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。猪肉和羊肉都能够，但我最喜欢的是鸡肉。

  主料：牛肉400g、芹菜800g辅料：葱花20g、盐6g、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精 2g、香油1勺过程：1、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。2、牛肉洗净参加葱花剁碎。3、牛肉馅放入碗中参加调味料。拌均匀后再分三次参加水搅打。搅打直到牛肉馅上劲。4、芹菜剁碎，挤干水分放入牛肉馅中。5、然后参加香油拌和均匀。

  芹菜择好洗净晒干水分，牛肉能够在商场让卖肉的切成丝，便利回来剁。牛肉剁成肉泥，假设不爱太碎能够顺手剁成小微粒状就行，个人偏好这种，有嚼头吃着。接着芹菜切碎。把芹菜碎和牛肉馅儿和匀。接着用泡好的花椒水一丁点添加顺一个方向搅动，这样肉馅儿会比较出滋味而且口感上不会干，这个程序完毕之后放油拌匀，这样芹菜很难出很多水。再接着放各种调味料拌匀就好啦。牛肉和芹菜算是绝搭啊，芹菜能挺好的隐瞒牛肉的腥膻味，而且芹菜自身的芳香也让饺子更好吃！

  食材1、主料牛肉400g芹菜800g饺子皮1000g辅料2、辅料葱花适量盐适量五香粉3g胡椒粉3g姜粉3g酱油25ml料酒20ml白糖2g鸡精适量香油适量过程1.准备好一切的食材。2.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。3.牛肉洗净参加葱花剁碎。4.牛肉馅放入碗中参加调味料。5.拌均匀后再分三次参加水搅打。6.搅打直到牛肉馅上劲。7.芹菜剁碎。8.挤干水分放入牛肉馅中。9.然后参加香油拌和均匀。10.取饺子皮包入牛肉馅。11.捏成饺子生坯。12.顺次悉数包好。13.开水煮熟即可食用。