常常提及大地西餐厅，浓郁的俄罗斯风情，静寂的环境，肯定是经历过那些光芒年月的人们，凭吊前史的绝佳去向。现在的大地西餐厅，俄罗斯风情仍然浓郁，俄罗斯甘旨仍然正宗，仅仅多了些新鲜时髦的菜品，这也让渐渐的变多的年轻人慕名而来，他们在这里感触接触异域文明，也在这里连续回忆。

  在新推出的菜品中，首推蛋黄酱芥末鳜鱼，将野生鲜鳜鱼剔骨后腌制顷刻，然后抹上特制酱料烤制而成，鱼肉鲜香软嫩，在咸鲜的口感中又能体会到一丝淡淡的芥末幽香，成为很多老字号菜品外最受欢迎的新菜品。

  炙烤猪排，一道特意为常常光临大地西餐厅的老年人而预备的新菜品。猪排用锡纸包好，然后放入烤箱中烤制，由于锡纸的维护，在烤制过程中，猪排的水分也得以保存，制成的菜品，猪排新鲜可口，很合适老年人品味。

  培根牛肉卷，用牛肉馅、奶油和香料制造而成，松软可口，且伴有淡淡奶香，口感独具匠心。

  当然，在“大地”，除了这些新菜品，奶汁烤鳜鱼、火腿沙拉、红菜汤等很多主力菜品仍然是人们的独爱。奶汁烤鳜鱼的浓郁奶香和细嫩光滑，火腿沙拉的幽香和爽脆，红菜汤的咸香微甜……都成为人类挥之不去的甘旨回忆。跟着这些经典菜品的家喻户晓，店家为了坚持菜品质量，也推出了“投料标准标准化”的工程，将制造这些甘旨过程中的每一步都用具体的数据和文字来进行标准，避免了口味由于厨师个体差异而导致良莠不齐的情况，也让经典甘旨得以传承。

  蜡烛灯、西洋画、轻柔低缓的音乐,还有正宗经典中又调配潮流的多种甘旨，使大地西餐厅成为许多人静享美好韶光之所。