水饺中的碳水化合物大多数来源于饺子皮，在适量进食的前提下，主食量相对缺乏。假如只要肉类，油脂在饺子中的份额比较高，就会导致蔬菜的摄入量缺乏。糖尿病人群在挑选饺子馅料的时分最优挑选包括胡萝卜、玉米、山药、南瓜等含淀粉的“类主食”蔬菜，来添加一些淀粉的摄入量，进步碳水化合物的份额。一起，能添加一些凉拌菜，最好是绿叶蔬菜，这样既能进步饱腹感，又能够平稳餐后血糖，还能添加维生素、矿物质的摄入量。

　　饺子的馅猜中一般都会有富含蛋白质的食材，常见的有猪肉、牛肉、羊肉和鱼虾类、蛋类及豆腐等。其间，猪肉等畜类制作成的肉馅，为确保口感，一般都会有特别的份额的肥肉糜，而鸡蛋在制作成馅料的时分需求提早炒制，这都会添加馅猜中脂肪的份额，关于瘦身期间需求操控总能量、削减脂肪摄入的人群晦气。而鱼虾类和豆腐自身便是脂肪含量较低的食材，在制成馅料过程中根本没有添加额定的油脂，也相对更健康一些。