这个周末便是立冬,该吃饺子了。家中常常吃饺子时,除了各式肉馅饺子之外,常常是“独领风骚”。但自从前段时间测验过西红柿鸡蛋馅的饺子后,便一发不可收拾。这个立冬,测验一下西红柿鸡蛋馅的水饺可好?
1. 西红柿洗净去皮切小块,挤出剩下汤汁到碗中,西红柿碎放入拌馅的碗中,加少数食用油,拌匀后放在一旁;
3. 面粉倒入面盆中,加水和面,西红柿汤汁如有剩下,也可一同倒入。将面粉和成面团后放在一旁,稍饧一瞬间;
4. 锅中加食用油,油热倒入打好的鸡蛋液,炒碎、炒熟后关火,盛入放有西红柿碎的碗中;
6. 馅碗中加适量生抽、食盐、香油,假如喜爱白糖,还可参加少数白糖,均匀拌和;